在甘肃省平凉市崇信县锦屏镇，当地政府将废弃不用的窑洞改造成牛舍，从2016年开始，当地村民朱海萍在政府支持下办起“托牛所”。朱海萍的窑洞“托牛所”起初只有10余头牛，2019年，为了扩大养殖规模，朱海萍通过锦屏镇平头沟红牛农民专业合作社与相关企业签约，以“租借”的方式引进了64头基础母牛，5头牛犊。在朱海萍的悉心照顾之下，“托牛所”里牛群规模不断扩大，她的“托牛所”现在共有20孔窑洞，130多头牛。经过7个月左右的育肥后，一头牛可带来1万元左右的收入。2019年，朱海萍靠着“托牛所”收入约10万元。窑洞冬暖夏凉，是西北黄土高原上古老的人居形式。随着经济条件的改善，原来用来居住的窑洞多已闲置。崇信县根据窑洞冬暖夏凉、遮风避雨的特性，发展了“窑洞养牛”特色产业，既利用了闲置窑洞，避免了重复投资新建牛舍，又提供了良好的养牛条件，牛群发病率大幅下降。目前，崇信县已建成窑洞养牛示范带3个。